LE SLOW DRINKING VU PAR...
THIBAUT DE SAINT POL
Ancien élève de l’ENS et de l’ENSAE, Thibaut de Saint Pol est sociologue, spécialiste de l’étude des modes de vie et des inégalités sociales de santé. Administrateur de l’INSEE, il est également chercheur à Sciences Po et écrivain. Il a reçu pour sa thèse de doctorat consacrée aux dimensions sociales du surpoids le prix de recherche en nutrition Jean Trémolières et le prix de la Ville de Paris pour les études de genre.
PASCALE WEEKS
Gourmande et curieuse, Pascale Weeks partage ses recettes, trucs et astuces sur son blog culinaire « C’est moi qui l’ai fait ! » depuis 2004. Elle a également écrit 6 livres de cuisine aux éditions First, travaille régulièrement pour des sites internet culinaires et anime des ateliers de cuisine.
PATRICK SEROG
Médecin nutritionniste français réputé, le docteur Patrick Serog a un cabinet médical de nutrition. Patrick Serog conseille également de grandes entreprises agroalimentaires et il fait partie du pôle débat de la Fondation Alimentation et Santé.
PASCALE HÉBEL
Directrice du département consommation du CREDOC, Pascale HEBEL intervient en conseil auprès de grands comptes des secteurs de la consommation et de la distribution.
Elle est spécialisée dans l’anticipation des comportements des consommateurs, notamment dans le domaine alimentaire. Elle intervient au cours de manifestations liées à la prévention nutrition santé et elle est le porte-parole de l’étude INCA qui fait référence dans l’univers.