1
CRÉEZ UN CADRE ACCUEILLANT L’AMBIANCE PARTICIPE AU PLAISIR DE LA DÉGUSTATION
C’est beaucoup plus facile de se concentrer sur ses sensations quand on est confortablement installé, non ? Alors, créez une atmosphère chaleureuse : disposition des meubles, jeux de lumières, couleurs, matières, et ambiance musicale.
Attention aux parfums d’intérieur ! Ils perturberont l’odorat et le goût. Eteignez les bougies si elles sont parfumées.
C’est beaucoup plus facile de se concentrer sur ses sensations quand on est confortablement installé, non ? Alors, créez une atmosphère chaleureuse : disposition des meubles, jeux de lumières, couleurs, matières, et ambiance musicale.
Attention aux parfums d’intérieur ! Ils perturberont l’odorat et le goût. Eteignez les bougies si elles sont parfumées.
2
INITIEZ VOS CONVIVES À L’ART DES COCKTAILS ET RÉALISEZ-LES ENSEMBLE
Et si vous deveniez barman le temps d’une soirée ? Essayez en réalisant vos cocktails devant vos invités. Préparez vos verres et vos ingrédients à l’avance et lancez-vous ! Rien ne vaut une démonstration pour parler d’une recette et révéler ses accords secrets. Vous pouvez même leur proposer de réaliser eux-mêmes leur boisson Ensemble, vous serez encore plus attentifs aux arômes et aux saveurs.
Et si vous deveniez barman le temps d’une soirée ? Essayez en réalisant vos cocktails devant vos invités. Préparez vos verres et vos ingrédients à l’avance et lancez-vous ! Rien ne vaut une démonstration pour parler d’une recette et révéler ses accords secrets. Vous pouvez même leur proposer de réaliser eux-mêmes leur boisson Ensemble, vous serez encore plus attentifs aux arômes et aux saveurs.
3
CHOISISSEZ DES VERRES ADAPTÉS À VOTRE COCKTAIL
Ne négligez pas l’importance du verre dans la réalisation d’un cocktail. Les professionnels le savent bien. Pour un résultat parfait, trouvez la bonne association contenant / contenu.
Quelques conseils pour bien choisir :- Evasé, le verre diffusera les arômes. Etroit, il les concentra.
- Un verre coloré créera la surprise. Transparent, il sublimera la robe.
- Servez une boisson aux arômes puissants dans un verre massif et lourd ou fin et fragile pour vos recettes plus délicates.
Ne négligez pas l’importance du verre dans la réalisation d’un cocktail. Les professionnels le savent bien. Pour un résultat parfait, trouvez la bonne association contenant / contenu.
Quelques conseils pour bien choisir :- Evasé, le verre diffusera les arômes. Etroit, il les concentra.
- Un verre coloré créera la surprise. Transparent, il sublimera la robe.
- Servez une boisson aux arômes puissants dans un verre massif et lourd ou fin et fragile pour vos recettes plus délicates.
4
RESPECTEZ LA JUSTE DOSE POUR MAITRISER LA QUANTITÉ D’ALCOOL CONSOMMÉE ET POUR ÉQUILIBRER LES ARÔMES
Respecter la recette, c’est aussi veiller à ne pas dépasser la dose d’alcool indiquée. Quelques millilitres de trop peuvent bouleverser l’équilibre des saveurs. Et l’excès d’alcool peut aussi gâcher votre plaisir, au-delà de votre cocktail.
Les goûts qui composent les recettes sont subtils, pensez à doser chaque ingrédient. Reportez-vous à la rubrique L’art de bien doser pour plus d’informations.
Respecter la recette, c’est aussi veiller à ne pas dépasser la dose d’alcool indiquée. Quelques millilitres de trop peuvent bouleverser l’équilibre des saveurs. Et l’excès d’alcool peut aussi gâcher votre plaisir, au-delà de votre cocktail.
Les goûts qui composent les recettes sont subtils, pensez à doser chaque ingrédient. Reportez-vous à la rubrique L’art de bien doser pour plus d’informations.
5
MAITRISEZ LA TEMPÉRATURE POUR MIEUX RÉVÉLER LES SAVEURS
On l’oublie parfois, mais outre les degrés d’alcool, les degrés Celsius peuvent aussi modifier le goût d’un cocktail. Frappée ou à température ambiante, chaque boisson révèle des saveurs différentes.
Maîtrisez la température de votre cocktail en givrant vos verres ou en y ajoutant des glaçons avec attention. Et puis, n’hésitez pas à vous munir d’un thermomètre à vin ou à thé afin de servir vos boissons à la température optimale.
On l’oublie parfois, mais outre les degrés d’alcool, les degrés Celsius peuvent aussi modifier le goût d’un cocktail. Frappée ou à température ambiante, chaque boisson révèle des saveurs différentes.
Maîtrisez la température de votre cocktail en givrant vos verres ou en y ajoutant des glaçons avec attention. Et puis, n’hésitez pas à vous munir d’un thermomètre à vin ou à thé afin de servir vos boissons à la température optimale.
6
ASSOCIEZ VOS BOISSONS À DES METS POUR UNE CONSOMMATION PLUS LENTE ET DAVANTAGE DE CONVIVIALITÉ
Pour réussir votre dégustation, pensez à servir votre cocktail avec quelque chose à manger. Si vos mets sont bien choisis, ils s’accorderont parfaitement à la boisson servie et la dégustation sera encore plus riche en saveurs.
Servir à boire et à manger permet aussi de rendre le moment plus convivial. On boit plus lentement quand on mange en même temps ! En plus, cela permet de ralentir la diffusion de l’alcool dans le sang et donc, l’apparition de ses effets.
Alors, avec votre cocktail, on vous sert quoi ?! Toutes nos idées d’associations sur www.cocktailsetcie.com.
Pour réussir votre dégustation, pensez à servir votre cocktail avec quelque chose à manger. Si vos mets sont bien choisis, ils s’accorderont parfaitement à la boisson servie et la dégustation sera encore plus riche en saveurs.
Servir à boire et à manger permet aussi de rendre le moment plus convivial. On boit plus lentement quand on mange en même temps ! En plus, cela permet de ralentir la diffusion de l’alcool dans le sang et donc, l’apparition de ses effets.
Alors, avec votre cocktail, on vous sert quoi ?! Toutes nos idées d’associations sur www.cocktailsetcie.com.
7
RÉINITIALISEZ VOS PAPILLES AVEC UN VERRE D’EAU POUR PRÉPARER VOTRE PALAIS À LA DÉGUSTATION
Pourquoi servir à vos invités un verre d’eau fraîche avant chaque dégustation ? Parce que c’est une boisson neutre qui éveillera la sensibilité gustative, en plus d’hydrater l’organisme. Le palais et la langue sont prêts à déguster !
Vous pouvez profiter de ce rafraîchissement pour faire passer à vos invités un petit test de dégustation d’eaux minérales, on oublie souvent la variété des goûts qu’elles offrent.
Et pour changer un peu, servez un verre d’eau aromatisé de quelques gouttes de citron ou d’une tranche de concombre !
Pourquoi servir à vos invités un verre d’eau fraîche avant chaque dégustation ? Parce que c’est une boisson neutre qui éveillera la sensibilité gustative, en plus d’hydrater l’organisme. Le palais et la langue sont prêts à déguster !
Vous pouvez profiter de ce rafraîchissement pour faire passer à vos invités un petit test de dégustation d’eaux minérales, on oublie souvent la variété des goûts qu’elles offrent.
Et pour changer un peu, servez un verre d’eau aromatisé de quelques gouttes de citron ou d’une tranche de concombre !
8
PRENEZ VOTRE TEMPS POUR APPRÉCIER PLEINEMENT LE MOMENT DE LA DÉGUSTATION
Pour déguster, profiter des saveurs ou se laisser surprendre par des goûts inconnus, il faut avoir le temps. C’est un peu la base du Slow Drinking.Le temps d’échanger avec les autres, de partager ses sensations, de savourer l’instant tout simplement. Déguster une boisson alcoolisée est un moment particulier qui nécessite le respect de quelques étapes pour apprécier toutes les saveurs, toutes les nuances offertes. La vue, l’odorat, et bien sûr le goût sont sollicités. Pour éveiller vos sens, offrez-leur le temps qu’ils méritent. Retrouvez nos conseils a la rubrique L'art de pratiquer / savoir déguster .
Pour déguster, profiter des saveurs ou se laisser surprendre par des goûts inconnus, il faut avoir le temps. C’est un peu la base du Slow Drinking.Le temps d’échanger avec les autres, de partager ses sensations, de savourer l’instant tout simplement. Déguster une boisson alcoolisée est un moment particulier qui nécessite le respect de quelques étapes pour apprécier toutes les saveurs, toutes les nuances offertes. La vue, l’odorat, et bien sûr le goût sont sollicités. Pour éveiller vos sens, offrez-leur le temps qu’ils méritent. Retrouvez nos conseils a la rubrique L'art de pratiquer / savoir déguster .
9
MOBILISEZ VOS SENS ET CEUX DE VOS INVITÉS EN LEUR PROPOSANT D’ÊTRE ATTENTIFS À LEURS SENSATIONS
Être attentif à ses sensations, c’est utiliser à la fois les yeux, le nez et les papilles et écouter ce qu’ils ont à nous dire. Souvent, quand on y prête attention, on est surpris de découvrir toutes les richesses aromatiques qui stimuleront nos sens ! La rétro-olfaction, ça vous dit quelque chose ? C’est le mécanisme naturel qui permet aux arômes de monter du palais vers le nez, là où se trouvent les capteurs olfactifs, au moment de l’expiration. Il suffit d’un peu d’entrainement pour maitriser cet art comme un professionnel ! Mettez des mots sur vos sensations en consultant la rubrique le langage et découvrez L’art de pratiquer le Slow Drinking.
Être attentif à ses sensations, c’est utiliser à la fois les yeux, le nez et les papilles et écouter ce qu’ils ont à nous dire. Souvent, quand on y prête attention, on est surpris de découvrir toutes les richesses aromatiques qui stimuleront nos sens ! La rétro-olfaction, ça vous dit quelque chose ? C’est le mécanisme naturel qui permet aux arômes de monter du palais vers le nez, là où se trouvent les capteurs olfactifs, au moment de l’expiration. Il suffit d’un peu d’entrainement pour maitriser cet art comme un professionnel ! Mettez des mots sur vos sensations en consultant la rubrique le langage et découvrez L’art de pratiquer le Slow Drinking.
10
PARTAGEZ VOS IMPRESSIONS AVEC VOS PROCHES
Le plaisir, c’est fait pour être partagé. Se réunir et déguster ensemble, c’est le moment de convivialité par excellence. Mais pour décrire ses sensations ou comparer ses impressions, il faut avoir les bons mots. Pas simple finalement de décrire une saveur! Est-elle sucrée, salée, amère, acide, piquante ou astringente ?
Servez-vous aussi des parfums des fleurs, des fruits, des épices, de tout ce que vous connaissez déjà et qui peuvent subir la comparaison.
Retrouvez notre lexique dans la rubrique le langage, il aidera à analyser justement vos sensations.
Le plaisir, c’est fait pour être partagé. Se réunir et déguster ensemble, c’est le moment de convivialité par excellence. Mais pour décrire ses sensations ou comparer ses impressions, il faut avoir les bons mots. Pas simple finalement de décrire une saveur! Est-elle sucrée, salée, amère, acide, piquante ou astringente ?
Servez-vous aussi des parfums des fleurs, des fruits, des épices, de tout ce que vous connaissez déjà et qui peuvent subir la comparaison.
Retrouvez notre lexique dans la rubrique le langage, il aidera à analyser justement vos sensations.
Pour votre sécurité et celle de vos proches, l’équipe Slow Drinking rappel l’importance de ne pas prendre le volant après avoir bu de l’alcool!